1、锅中放适量清水，放一个老姜片，将猪蹄焯一下。
3、高压锅煮猪蹄，葱打结放入锅中，并加入姜片、八角。
5、放少许盐、一点白糖，加清水没过猪蹄。
7、将葱、姜片、八角捞出。
9、汤留用。
11、剩下肉、猪皮、蹄髈筋。
13、取一个玻璃保鲜盒，将切好的猪皮猪肉等跟煮猪蹄的汤一起倒入保鲜盒中。
15、放冰箱冷藏室，冷冻成型。
17、剩下的切小块。
