菠萝咕咾肉的做法

1、菠萝去皮，冲洗干净后，切成块

2、取一小碗：白糖加一点开水，化开，加入盐和一点醋，调成糖醋汁

3、青椒洗净，去蒂去籽，切成块状。胡萝卜去皮，切成片

4、瘦肉洗净，切成片，放入糖、盐、料酒腌制15分钟。腌好的瘦肉，用淀粉抓匀，用油拌开

5、肉片在面粉里滚一下

6、锅热后倒油，油热下入肉块，一块一块下热油里炸

7、炸成型后，捞出

8、重新刷锅，锅烧热油，倒入青椒、胡萝卜片，翻炒

9、倒入糖醋汁后，再倒入炸好的肉片

10、倒入番茄酱，炒匀

11、放入菠萝块，煸炒均匀

12、淋入湿淀粉，勾芡，关火装盘