1、处理凉粉三角形的凉粉一块洗干净，根据整块凉粉的形状，给凉粉改刀切成了大小差不多的小三角形。
2、准备配料大蒜切成末，将大蒜末，辣椒面，白芝麻用小碗装着备用。
4、淋油炸香油冒青烟后倒入盛料的小碗中，将辣椒面，白芝麻，大蒜炸出香味。
6、泼汁撒葱花将调好的料汁泼在凉粉上，再撒上葱花点缀即可食用。
