炸酥肉的做法

1、第一步，猪肉切成条，喜欢吃肥肉的可以选择五花肉，切好后，放入一个碗中，加上剁碎的生姜末，加入料酒、生抽、老抽和蚝油；

3、第三步，面糊不要太稠或者太稀了，如同酸奶一般稠便可，待将猪肉腌制好后，取出来，将腌制好的肉刳噪受刃条放入在面糊中，搅拌均匀，使得每一根肉条都可以粘裹上蛋糊；

5、第五步，放入炸过的猪肉条，大火复炸10秒钟，看到酥脆微微焦黄，捞出，控油，如果现吃，可以撒上椒盐粉和辣椒粉。