1、鸡腿洗净，用花椒，姜片，葱节，料酒，盐，腌制片刻，大概五分钟
2、将腌制好的鸡腿上蒸笼，蒸15分钟取出，将上面的葱节，姜片花椒去掉
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热，将鸡腿投入炸制金黄，捞出，撒上椒盐即可