如何做出美味的戚风蛋糕

2024-10-14 21:37:31

1、准备两个容器,保证干净且干燥无水,将面粉和玉米淀粉过筛放入一个容器中。搅拌。

如何做出美味的戚风蛋糕

3、鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清放入另一个容器,蛋黄加入混合物中搅拌均匀备用,如图效果。如果有柠檬的,这个时候可以挤几滴。

如何做出美味的戚风蛋糕

5、烤箱预热上下温155到160度就可以。先将三分之一的蛋清到入蛋黄面糊中(因为如果一次性倒入,会太多可能搅拌不均匀),如图所示方式搅拌,千万不要花圈的方法搅拌,这样会影响蛋糕的膨胀大小。搅拌均匀后,再倒入三分之一的打发后的蛋清,再搅拌。

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