1、牛里脊一块儿
3、因为要与蒜苗同炒，所以切成丝
5、切完后，攥一下水分
7、糖和姜粉一起放入，用手抓匀(一定要用手抓，不要用筷子搅)
9、用筷子搅拌均匀。注意这个量哈，以酱油全部吸附在肉上为宜。然后静置20分钟(这一步很重要，必须照办)，最好放在冰箱冷藏。
11、搅好了，备用
