1、首先把辣椒前面的蒂去掉，将辣椒拍扁处理，然后再切成小块。
2、接着再切成小段，准备五个大蒜，用刀拍一下，把油烧热，将辣椒炸一下。
3、将辣椒炸成虎皮状捞出来，锅中留底油，下入准备好的蒜，加入干豆豉，喷入米醋。
4、然后加入生抽，酱油，白糖，蚝油，加入半勺清水，小火炒一下，加入炸好的辣椒，翻炒均匀出锅。
