1、新鲜子姜洗净去掉浮皮和紫色部分。
3、加入盐摇匀后腌制一小时。之后把腌出的水分倒掉。
5、白醋加入糖和干辣椒段小火加热至糖完全融化后关火，晾凉。不喜辣椒就不放哈，个人口味。
7、使姜块没入醋中。盖好盖子，放入冰箱冷藏。
