1、长鸡爪切成3-4段，青笋切滚刀，大葱切长段。
2、热锅冷油，油温6层热下鸡爪煸炒。
3、放入香料和辅料中除大葱段外的所有材料，炒香。
4、依次加入花雕酒、甜面酱，炒匀。 放入葱段，稍微翻炒，加入适量开水，转入砂锅炖煮20分钟。
5、20分钟后放入青笋，加入2小勺食盐，10分钟左右即可关火。
