1、准备好上述材料；
2、苋菜切去老根，摘好洗净沥水，大蒜切末备用；
3、锅内放一勺猪油，植物油也可以。下蒜末炒香；
4、倒入苋菜，翻炒半分钟；
5、待锅内苋菜变少出汁时，加盐3克，鸡精2克。翻炒均匀出锅；
6、装盘，上桌。
