简单咖喱牛肉午餐补血又下饭

1、小土豆洗净削掉表皮；（土豆皮含有农葵素的有毒物质，一定要削皮）2、胡萝卜去皮和小土豆都切滚刀块，洋葱切块；

3、锅里加入适量油，倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味；

5、一次性加入盖过所有材料的开水，加入2-3勺椰浆粉，适量盐、红糖，大火煮15分钟转小火炖至牛肉软烂，加入适量水淀粉收浓汤汁即可。