1、洗好的豆腐切成厚片，再切成条，最后切成块。
2、去皮的皮蛋切成瓣，摆入盘中。
3、取一个碗，倒入蒜末、葱花。加入少许盐、鸡粉、生抽，再淋入少许陈醋、红油，调均匀，制成味汁。
4、将切好的豆腐放在皮蛋上面，绕上调好的味汁，撒上葱花即可！