经典老式面包 中种法

1、首先先准备好酵头的材料

2、简单地混合在一起就行，用勺子搅拌就可以的 成品是类似于泥状的面团，非常软糯 不建议用手或者面包机

3、放温暖处发酵2小时左右 状态为发酵至3倍大左右并且瘪下去，而且里面有很多的气泡 （之后我就放冰箱了，低温发酵一夜，因为我第二天才做的面包，当天晚上来不及了）

5、将嚼头放入面包机中，加入主面团中除黄油以外的所有材料 面包机的揉面功能揉面30分钟即可

7、揉好的面团很有弹性，会有点粘手 轻轻撕扯可以看到非常坚韧的手套膜

9、下面就开始整形面团啦 将面团揉成长棍形状，折叠

11、将右边的交点插入左边的圆孔中

13、将所有的面团都按照以上步骤塑形放入模具中 如果是不粘模具不用处理，要是其他模具需要涂抹黄油

15、180度预热烤箱 175度烤制30分钟 出炉以后马上放在晾晒网上凉凉，趁热刷一层液态黄油即可