1、新鲜小黄鱼，5条。将小黄鱼去鳞拉出鱼鳃跟内脏，洗净
3、坐锅热油2勺，比平日炒菜油热。
5、煎好一面，再一条条翻面煎另一面
7、加生抽两勺，开盖煎2-3分钟入味。我家做菜不喜欢放盐，特喜欢放生抽。
9、出锅装盘后，撒入葱花。这是本地的习惯。也可以撒入锅里再出锅装盘。
