交作业啦——羊肉胡萝卜饺子

1、花椒水的调制：10克花椒加入一、两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。

2、在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌（分4、5次左右，大约倒入100克左右的花椒水）

3、大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）

4、胡萝卜切成厚片，蒸软（放进微波炉高火加热4分钟也行），剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香油拌匀。

5、面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团（水要逐次加入） （看俺和的面团——真正的三光呢：盆光、面光、手光）

6、看图包饺子：把面团分成大小合适的两块，取其中一块搓成圆形的长条，切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉，面剂子切面朝上，用手压扁，用擀面杖擀成圆形的薄皮，放上肉馅，包成水饺。（看我包的饺子，像不像一群等待检阅的士兵？）

7、接下来呢？锅中烧开水，下入饺子，煮熟捞出；接下来呢？还等什么，吃呗！