紫苏酸笋炒田螺怎么做才好吃。

1、将买回来的田螺，放在盆中养两天，以便于田螺吐出泥尘。（卖田螺的人说，这是从荒田里捡回来的野生田螺，在放养的时候，最好放入一些带铁锈的器具，这样有利于田螺吐泥）

3、酸笋清洗干净后，切大片备用。（不喜欢吃酸的朋友，可以减少酸笋的用量）

5、将生姜拍碎备用。（因为大锅一起炖煮，所以生姜不需要切丝）

7、将田螺翻炒几次之后，再往炒锅内加入切好的酸笋和紫苏、生姜等调味料。

9、喜欢吃辣的朋友， 在田螺快要出锅的时候，再加点辣椒油上色，就可以出锅啦！