1、先把小米椒、牛肉用清水洗干净，牛肉多洗几遍。再把牛肉按纹路切成薄片，再把牛肉片切成丝就可以了。
2、再把小米椒切成小圆圈，小米椒最好切碎点，因为太辣了，不喜欢太辣的可以改为灯笼椒。再把切好的牛肉丝、小米椒分别装在盘子里面。
3、再把锅烧热，倒入适量的油，把小米椒倒入油里面，加入少许盐让辣椒有味，小米椒辣味一岀就可以加入制蛸韶廓牛肉丝炒了。建议炒小米椒时戴上口罩，以防太辣受不了会被呛着。
5、大概炒2分钟，牛肉全部炒变色就可以加调料出锅了。
