自制健康美味糯米酒酿

1、糯米浸泡一晚上，我是放冰箱泡12小时左右。配方的糯米量也可多可少，我想着自己做的没有防腐剂，吃新鲜的比较好，所以一般一斤左右。4克的酒粬最多做1000克糯米。

3、随后要把露在蒸格外面的蒸布放进蒸格里，目的是让蒸布消毒没有细菌。

5、锅里多放水，我是冷水糯米就上锅了。上汽之后开始计时45分钟

7、糯米蒸熟后舀出放大碗里晾至不烫手

9、往晾凉的糯米里面加入凉白开并拌匀。我是一点一点加凉白开的，然后用图中的电饭煲自带的饭产拌的，特别好用。拌到糯米都是松散的，米粒不相互粘黏就可以了

11、把拌好的糯米盛入米酒发酵的容器压实，用勺子如图中整出一个圆洞。这个洞用来观察出酒的

13、剩下的酒曲夹好冷藏保存

15、放柜子加棉被保温

17、此时再加入凉白开

19、揭酒之后继续放柜子里盖被子发酵。

21、这是我用甜酒酿冲的蛋酒