用医用酒精或者白酒擦拭的方法，辣椒中的辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，此方法可以缓解辣手灼痛感，但效果一般。第二个方法就是用白醋抹在手心，白醋呈酸性能够中和辣椒碱。用食用油涂抹手：辣椒素具有脂溶性，也可以溶解手上的辣椒碱。