1、猪蹄对半切后斩块，洗净；人冷水锅中煮开
2、焯烫片刻，过凉水洗净；
3、锅内放入适量油，放入姜片；
4、倒入适量生抽；烹入料酒；放入适量冰糖；
5、加入洗净的黄豆，及葱结；加入适量的水；
6、大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；
7、依口味添加少许盐加入老抽翻炒上色，出锅撒少许段即可
