熏鱼的简单制作

1、鲤鱼去鳞去肚去鳃，去腥线，洗净，用料酒，盐，先抽腌制一下，切成厚片

2、用厨房纸抹干水分，再拍上淀粉，锅里放入400克左右的油，7分热时，放入鱼片

3、炸至两面金黄，捞出控油，把油倒出，留些底油，放入姜，葱，蒜炒香

4、放入1小碗清水，加糖，老抽，香醋，五香粉，煮开3分钟

5、放入炸好的鱼，中火煮至汁稠,大火收汁，撒些白芝麻