虾滑鸡蛋羹怎么做？

1、首先，需要准备好需要用到的食材：西红柿、鸡蛋、虾滑、蒜、香菜、小葱。

2、将虾滑捏成小球状，西红柿切成小丁，豆腐切成块状，香菜切沫。

3、锅内烧油，油热后倒入葱蒜煸香。

4、然后倒入切好的西红柿炒出汁水。

5、再倒入适量的清水，加入豆腐煮沸，然后放入虾滑一起煮。

6、最后，将鸡蛋打散成蛋液，倒入锅内，加点调味料就可以出锅了。