1、把五花肉洗净、切方块。
3、开火，烧开后煮制3分钟。
5、热油，小火炒香大料。
7、放入备用的方肉。
9、反复煎制，直到肉皮上色。
11、烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制1小时左右，中间要翻个。
13、用其卤汁浸泡2小时以上。
