1、香葱、生姜和大蒜切碎。
2、茄子清洗干净，对半切开，放入蒸锅中，蒸熟。
3、取出，放入盆中。
4、洋葱和小米椒切碎。
5、锅内倒入花生油，加热，放入香葱、生姜和大蒜，炒香。
6、放入洋葱和小米椒，炒香。
7、加入蚝油、生抽和食盐，炒匀。
8、倒入茄子上。
