剥米豆皮的技巧

1、先将米豆泡水一小时左右，让米豆发胀，使豆皮和豆仁产生空隙。

3、把全部米豆按照步骤2处理过

5、搓洗过的米豆，大部份已呈“皮仁分离”。

7、如果还有小部份弄不干净就作局部搓洗，注入清水边摇晃锅子边倒水（按照物理定律，在摇晃间，重的会往下，轻的会往上），豆皮就会跟着水跑出。

9、一大碗的清洁溜溜的米豆仁一下子就弄好了