酸菜鱼的家常做法

1、花鲢一条，买鱼的时候要求给切块，拿回家洗净

2、把洗干净的鱼控干水份，加入淀粉，料酒，胡椒粉腌制去味

3、红薯粉提前用温水泡发

4、泡海椒泡姜切好备用，酸菜和大葱切好

5、锅内加入食用油烧热，加入花椒和海椒炒香，在加入大葱白和泡海椒泡姜翻炒

6、最后加入酸菜翻炒少许，加入清水适量

7、然后先把鱼头加进去盖上锅盖烧开，然后加入其他鱼肉和红薯粉煮

8、等鱼肉和红薯粉都煮好后，加入大葱叶子，根据锅内的味道加入适量食用盐和味精调味即可出锅