1、老黄瓜干放入温水中浸泡半个小时，沥水切段。
2、排骨剁成小段，清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水捞出冲洗干净。
3、锅内放入排骨、葱段姜片和适量水大火烧开，放入黄瓜干炖40分钟，锅内撒入盐、味精调味关火出锅即可。
