1、我用的是油菜，也可用芥菜，菠菜等，个人觉得菠菜最好，只是季节不对，买不到，做法都一样
3、瘦肉半斤，我的是3个大人的量
5、锅内水开，加适量花生油，加入瘦肉
7、紧接加入皮蛋，然后皮蛋用锅勺或什么不锈钢汤勺，在锅内把皮蛋捣碎
