1、将鸭子砍成小块，冷水下锅，加料酒，将血沫捞出。
3、炒干水分后，下油炒至爆香，待鸭肉发黄后，下88粒盐，一小勺十三香，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一罐啤酒，一大碗清水然后盖上锅盖炖40分钟，最后大火收干汤汁即可。
