1、食材准备。
2、将多春鱼清洗干净。
3、多春鱼处理，去头，用剪刀沿着鱼肚剪开，会看到鱼肚子的黑膜、鱼籽和鱼肠。
4、轻轻地把鱼籽取出，鱼肠去掉。
5、把鱼籽重新放回鱼肚子，覆盖上剪开的那层鱼皮。
6、放酱油、料酒、胡椒粉腌十分钟到二十分钟。
7、将柠檬切开待用。
8、锅内放入食用油，油热后放入腌制好的多春鱼，小火煎到两面金黄色。
9、最后放入柠檬汁翻煎，全熟即可出锅。
