烧烤的做法

1、各种蔬菜切了穿串.

3、鸡爪我是头天晚上卤好，因为那天是中午吃，早上起来卤怕来不及，当天人多，食材也多。 鱼也可以头天晚上用盐，葱段姜片腌制好，更入味，拿来做烤鱼的，就是那种外面烤匠那种，等我空了再单独补一个烤鱼菜谱吧，太懒了。 图中另外一个肉串就是牛肉了，也是晚上切了细长条的片，先用蚝油，生抽腌制15分钟，再加淀粉腌制10分钟，最后加玉米油腌制(其他没有味道的油应该也可以)

5、这张图是羊肉串，火腿肠，五花肉，鸭郡肝，素鸡。 五花肉不用腌制，直接切好串上就行。 羊肉只用盐、孜然，觉得干可以在稍微放点儿玉米油腌制，头天晚上腌制后直接放冰箱保鲜室，第二天很入味。我觉得腌制的盐不要放太重，烤的时候可以再加。

7、五花肉，鸭胗

9、豆干

11、烤卤鸡爪，烤豆角(豆角最好用水煮一下再烤，以防不熟拉肚子)

13、香菇，平菇

15、烤泥鳅。

17、图一：羊肉，五花肉，图二：素鸡(就是圆豆腐) 图三：烤泥鳅 图四：烤牛肉