红枣玉米面蒸蛋糕的做法

2024-10-15 22:45:32

1、称好所有材料备用

红枣玉米面蒸蛋糕的做法

3、先把牛奶加热至冒泡

红枣玉米面蒸蛋糕的做法

5、再加入蛋黄和玉米油翻拌均匀,不能画圈搅拌

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7、再来处理蛋白,打蛋器开高速打到鱼眼粗泡泡时加入1/3白糖(第一次)

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9、打发至出现明显纹路时加入最后的白砂糖

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11、再取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀,不能画圈搅拌

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13、同样的手法翻拌均匀至看不见蛋白霜

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15、倒入模具,震几下震出气泡,封上保鲜膜,用牙签扎几个孔

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17、取出来倒扣晾至不烫手就可以脱模开吃了,掰开看看组织结构气孔均匀,蓬松宣软,香甜可口,枣香浓郁,满满的玉米奶香。

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19、成品图!

红枣玉米面蒸蛋糕的做法
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