可可巧克力牛轧糖

1、所有材料准备好

3、黄油，可可粉，黑巧克力一起隔热水融化

5、当糖浆温度到100度时开始打发蛋白，在蛋白中加入10g细砂糖，打至硬性发泡。

7、分三次加入软化成液体的黄油和巧克力，并用打蛋器搅打，使其充分混匀。

9、加入准备好的花生，简单翻拌均匀

11、冷藏一会后即可拿出，切成合适大小。包上包装纸，好吃的牛轧糖就完成了