肉松面包的正宗做法

1、将1/4杯面粉兑1/2杯温水，制成面糊，然后加入酵母，等待酵母发酵。当开始起泡沫时，说明就准备好了。

3、加入检验过的酵母。

5、停止和面，让面团休息一会儿。让面团有几分钟的吸收水分的时间。这样可以让最后控制面粉和水分的比例的一步变得容易一些。

7、揉面团。将和面机调至中速。如果你不使用机器的话，你需要手动擀面10到15分钟，才能分配成分，使面粉中的麸质发育。将案板和手涂抹一层面粉，然后将面团放在案板上，开始揉。

9、形成棒状或者长条状。将面团切成2到3块，然后一块一块地来。将案板和手上欧戛铆瘀涂抹一层面。将面团滚动成长方形，长度自定(稍短一些比较宽的面包)或者长条形面包（又长又细）。完了之后将接缝处捏起来。

11、切缝。用一只锋利的刀将每一块面包条切缝。（具有艺咀钯溘噻术技能的话会更好但是并不必要）。通常的图案是斜线形（1厘米深，2厘米间距）。更艺术的类型可以制作出“麦束”图案。