1、苦瓜洗净切片，酸菜洗净切条，把蒜头用刀背拍碎，剪点葱头，准备好一点冰糖、两个八角、1片香叶备用，如图。
3、葱头有点黄之后，就关小火，下冰糖，进行炒糖。
5、加入适当的酱油，继续翻炒。
7、加入一点的水，盖上锅盖小火焖煮10分钟。
