1、猪肝洗净切片。
2、放入料酒，胡椒粉和淀粉腌制。
3、腌好的猪肝，放热水中焯一下。
4、油温七成热，倒入葱蒜和青红椒翻炒。
5、青椒断生后，加入猪肝，放盐，生抽，蚝油调味。
6、大火爆炒3分钟，放鸡精增鲜，即可出锅。
