火锅底料配方都有哪些香料

1、配料:　　牛油2斤 色拉油1.5斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱2两3寸段

3、做法:　　用热水将香料泡约半小时。

4、花椒用热水泡涨。

6、准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里。

8、将另一只锅烧热，下牛油熬化。

10、把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。

12、调料炒到快干水气时下滋粑辣椒。

14、加入剩下的白酒继续炒制。

15、直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制（士候眨塄大家在做的时候记得把香料剪碎或搅碎，我因为懒没搅碎，导致底料很难看）。

17、下泡涨的花椒，炒制5-10分钟。

20、猪筒骨熬汤待用。

22、加入骨头汤熬十几分钟。看到没红有鲜亮的火锅完成啦！