1、排骨冷水浸泡一个小时之后，加入老姜、料酒、生抽和老抽，再加入一大勺奥尔良腌料，抓匀腌制一会儿。
2、将西红柿切成大块，然后放入砂锅中，再将排骨放上去。
3、加入八角和干辣椒，然后再加啤酒倒进去没过排骨，开小火炖40分钟即可。
