羊肉怎么做好吃红烧羊肉怎么做详细教程图解

1、羊肉，选肥瘦均匀的部分，纯瘦的羊肉红烧出来不好吃，不够肥，洗净，切成块状备用。

3、大概3,4层热的时候就可以讲羊肉倒入锅中，中小火慢慢煸出羊油。

5、先加入3，4片香叶，1-2块桂皮，3,4个八角，一小把小茴香，拍一块姜，然后加入一小把枸杞，干辣椒根据口味，适量加入，如果不吃辣，可以不加，喜欢吃辣的就多加一些，根据个人口味来。各种调料加完，凰晕楱甩沿锅边倒入一些料酒，大概小酒盅3,4盅左右，因为羊肉膻味重，可以多点，如果没有料酒，倒入大半瓶啤酒也不错。

7、加入热水，一定要热水，不能冷水。开大火烧开后，中火慢炖1个小时左右茧盯璜阝就ok了，炖的过程中，软烂度根据个人口味把握，用筷子扎透基本就ok了，如果喜欢烂的可以适当延长或者雉疳赐嚣减低时间，如果赶时间用高压锅压也可以，一般15-20分钟即可。

9、加了白萝卜，冬天羊肉和萝卜是绝配，即清腻又营养。白萝卜去皮切块，加入羊肉，再炖个20分钟左右就可以出锅了