菠萝包的做法

1、将a部分的白糖、蛋液、炼乳称好混匀，加入冰水稀释混合。（待打面使用）

3、取一小块能拉出薄膜（带有锯齿状的），加入c部分的黄油和糖粉。

5、奶酪馅：将奶油芝士隔水（50-60度）软化，加入提前室温软化的黄油搅拌均匀，加入糖粉搅拌均匀加入提子干搅拌均匀备用（用保鲜膜包起来，放冰箱里到时候包的时候容易包）

7、醒发的面团分为80克一个的小面团搓圆，再静至5分钟（桌面记得撒点干面粉）

9、醒发完成盖菠萝酥皮，刷上蛋黄液，割纹路，划成菱形，放进烤盘，放进提前预热好的烤箱，上火190度下火170度，烘烤10+3min至表面金黄出炉冷却。