1、将洋茄，洋葱，胡萝卜切片备用，如图：
2、在锅里加上油放入洋葱，胡萝卜，爆炒一会，如图：
3、然后加入洋茄一起炒，加入少量的盐和味精，炒至熟，最后加入蒸鱼豉油，味道更鲜美哦。如图：
4、最后就可以装盘，享用了，是不是很简单啊，如图：
