1、茄子清洗好，切滚刀块。
3、加薄薄的一层淀粉，拌匀。肉肉的口感就在这了。
5、炸出了更美更艳丽的紫色，在这里炸至5分熟捞出沥油。
7、茄子入锅。加入2小勺糖、1小勺醋、适量的盐和鸡精，最后裹一层水淀粉快速出锅。
