1、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，清洗干净待用
3、鹌鹑蛋煮熟剥掉外壳，洗干净待用，生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。
5、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。炖好放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。再放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，
