红烩牛腩的做法

1、一块牛腩肉

3、冷水下锅，放几片生姜，加入两勺红酒，没有红酒用料酒。焯水撇去血沫，牛肉汤不要倒掉，等下要用。牛腩块捞出备用。

5、番茄开水烫，去皮。

7、葱切段，蒜拍一下，姜切片。热油翻炒出香。

9、倒入土豆和胡萝卜继续翻炒。调入盐和番茄酱。因为我等下要用高压锅，如果直接用锅在火上炖，出锅前十分钟再放土豆和胡萝卜就可以。

11、选择牛羊肉键，就不用管了。家里俩娃，我没功夫在火上炖，高压锅省事省时间，但是没有火上炖出来汁浓。