戚风蛋糕，你准备和谁一起吃呢

1、蛋黄加35克白糖打散搅拌均匀

3、倒入蛋黄中混合搅拌均匀

5、蛋清要无水无油无蛋黄，打发出粗泡后加入几滴白醋或者柠檬汁

7、先加入三分之一蛋白在蛋黄糊里翻拌均匀后加入剩余的蛋白翻拌均匀（切记，不能画圈搅拌，像炒菜一样的翻拌，翻拌时间不易过长，翻拌均匀看不到蛋黄糊的黄就可以了）

9、拿掉上面的烤网和锡纸再烤15分钟左右出炉（因为盖锡纸低温烤，必然的适当延长了10分钟时间，这样就不容易裂）

11、一个香喷喷的完美的戚风蛋糕就出来了