蒜苗小炒肉的做法

1、新鲜五花猪肉500g，洗净，沥干水，切成薄片，放入一碗中。从中挑出一些肥片，单独放一小盘内。

2、肉碗内调入少许生抽、蚝油、淀粉、盐以及花生油少许，腌制肉片20分钟。

6、炉子开至中火，锅内放入花生油，待油稍冒烟，赶紧先下入肥的肉片进行快速煸炒几下，然后再倒入腌制好的其他肉片，快速煸炒。注意：这时火不能大，煸炒速度还要快，这样防止肉炒老。

11、看：小编精心制作的这道小炒菜还不错吧！颜色丰富，咸淡适中，美味可口，超级下饭哦！