1、肉切片，用料酒腌制一会，加入淀粉抓匀，木耳用热水泡发，切条，山药切斜刀片。葱末，蒜末。
2、热锅放油，放入肉片翻炒变色，放入葱末花椒翻炒。
3、大火，放入木耳和山药翻炒。加入少量生抽，水，翻炒至山药熟。
4、山药，木耳炒熟后，放入蒜末，翻炒几秒放入适量盐，关火装盘即可。
5、蒜香浓郁，色香味俱佳。
