丝瓜炖豆腐攻略

1、豆腐选择嫩豆腐，这种豆腐口感滑嫩而细腻，丝瓜尽量选择嫩嫩的青皮，体型细细长长的嫩丝瓜。

2、豆腐切成三四厘米差不多大的小方块即可，豆腐块不用切的太大。

4、将丝瓜切成滚刀块备用。

6、放入两勺稀稠的淀粉水、加入盐，淀粉水也可以让丝瓜不容易变色和保持这道菜的滑嫩口感，注意淀粉水不要浓稠。