1、首先在平鱼身上用刀划三下，用盐、料酒稍微腌制十分钟。如图：
3、等平鱼腌制好了以后，就可以下锅了，起油锅，热锅冷油，将鱼煎至两面金黄，然后盛起待用。如图：
5、待汤料煮沸以后，加入煎好的平鱼煮十分钟左右。如图：
